Banyak bahagian roselle termasuk biji, daun, buah dan akar digunakan pelbagai cara dalam hidangan.

buah roselle

Antaranya ialah kulit kelopak merah buah adalah yang paling popular.  Ia boleh dibuat jus, jam , jeli, sirap, gelatin, puding, kek, ais krim dan perisa.  Kelopak merah buah ini juga boleh dikeringkan dan boleh dibuat sebagai minuman teh,  pai, sos, dan pelbagai kuih.  Kelopak merah mengandungi pektin yang boleh dibuat jeli.

Pucuk dan batang muda boleh dimakan mentah sebagai ulam atau dimasak sebagai hidangan sayuran.

Kelopak merah buah ini  mengandungi antioksiden termasuk flavonoid, gossypetine, biniscetine dan sabdaretine.  Kelopak merah segar juga kaya dengan riboflavin, asid askorbik, niacin, carotene, kalsium dan besi yang sangat penting dalam nutrisi harian kita.

Bijinya kaya dengan protein boleh dibakar dan kisar menjadi serbuk kemudian digunakan dalam sup dan sos.  Biji yang dibakar juga boleh digunakan sebagai gantian kopi.

Nestle adalah pengeluar barangan makanan terkenal di Malaysia. Apabila senarai boikot keluar dan jenama Nestle tersenarai, agak sukar mencari alternatif.

Setelah mencari di supermarket/ hypermarket dan juga pameran dagangan Islam di MVEP yang paling dekat dengan nescafe ialah produk “Anggerik” keluaran FAMA.

Pengalaman saya semasa mencari kopi campuran di kedai dan internet,
1. barangan keluaran syarikat muslim sukar didapati di supermarket/hypermarket termasuk Mydin dan Terus Maju
2. produk kopi keluaran syarikat muslim kebanyakan ada campuran “tongkat ali” atau “kacip fatimah”
3. produk kopi keluaran syarikat muslim kebanyakannya jauh lebih mahal

Akhirnya produk yang saya beli untuk stok minuman di rumah saya ialah kopi Anggerik , HangTuah, dan Ruzelle, dan coklat drink Radix.

Kalau tidak orang Muslim yang bantu memajukan perniagaan orang Muslim, siapa lagi yang membantu mereka ?